面蒸熟。炒面的面一定是要蒸熟的面才不会变一坨坨喔。
肉末加少许料酒,盐和胡椒粉。拌开以后入油锅煸炒变色,加入老抽少许上色,加水略煮会儿,加入蒸熟的面拌炒均匀。
因为是胡椒粉狂人所以出锅前又撒一些,然后炒面完成。放凉。
吐司片加热烤脆。
烤脆的吐司片上放上炒面,挤上黄芥末酱和美乃滋。
叠上另一片吐司,一切二即可。
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