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红烧排骨

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chopsuey的厨房  chopsuey
妈妈远程指导的红烧排骨

用料  

猪小排 一斤
蒜
葱段
姜片
八角 两粒或三粒
砂糖
盐

红烧排骨的做法  

  1. 热锅 倒入适量白砂糖 大概炒锅锅底铺厚一层即可
    快速搅动炒勺 直至砂糖化为咖啡末颜色的汁水

  2. 迅速放入焯过水沥干后的排骨翻炒上色
    至差不多的时候放入葱 姜 蒜 大料  翻炒一阵

  3. 倒入水 没过排骨 放适量盐

  4. 大火烧开 小火炖 即可

小贴士

如果想炖土豆或者胡萝卜
可以依照口味（软烂土豆或者烧软）按水量多少适时加入即可

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红烧排骨相关分类

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该菜谱发布于 2014-08-02 11:08:30
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