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菜谱
蟹粉蛋
蟹粉蛋
8.2
综合评分
17
人做过这道菜
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敏娴
炒鸡蛋却有蟹粉的味道。是物质没有如今丰富的童年里的一道经典菜
用料
鸡蛋
3只
姜末
8克
米醋
15克
盐
3克
糖
8克
蟹粉蛋的做法
分离蛋黄和蛋白
姜剁成茸
蛋黄里加入姜末、糖、醋打散。蛋白里加盐打散。
坐锅热油，炒蛋黄，凝结了就盛出来。接着炒蛋白，凝结了再把蛋黄倒入锅里一起翻炒，出锅前再淋一点米醋就好啦
小贴士
用的土鸡蛋，蛋黄大蛋白少，所以成品里白色的部分不多，和蟹粉相似度略差。不过土鸡蛋比较香。亲们按自己喜好选择原料吧。
参照这个菜谱，大家做出 17 作品
全部17个作品
上传你做的蟹粉蛋
被大家加入到以下菜单
delicious~
愿望清单！！！
家常小菜要是做到极致，山珍海味算神马！
随便看看
萝卜蒸排骨
炖鸡家常
南昌凉拌藕
香辣花生
白瓜子
白巧克力蔓越莓曲奇
调糕藕粉
蛋里藏宝
果皮
紫薯小南瓜
该菜谱发布于 2014-08-02 11:38:16
964 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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