mansy
闽南七夕炒糖粿（糖炒年糕）
8.6
综合评分
31
人做过这道菜
闽南泉州一带七夕这一天妈妈会做给孩子及家人吃的“糖粿”
值得一提的是本菜谱完全是根据自己的厨房灵感研发的，从炒糖，捞起过凉水，花生白糖磨，完全原创喔！
值得一提的是本菜谱完全是根据自己的厨房灵感研发的，从炒糖，捞起过凉水，花生白糖磨，完全原创喔！
用料
闽南七夕炒糖粿（糖炒年糕）的做法
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糯米粉加适量温水揉到不干也不会粘手的状态
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搓成一个一个的小汤圆后用小指头在汤圆上点一个洞
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然后下入开水中煮熟后捞起，捞起后过几次冷水，可以使糖果吃起来更Q弹！
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接着起油锅炒葱头，炒到葱头金黄后捞起，下白糖炒糖色至白糖融化成琥珀色的液状，就可以把白粿下锅，白粿糖色上均匀后下入刚才做好的葱头就可以起锅了，最后装盘再撒上碾好的花生粉就好了
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花生粉是花生烤熟去皮后用料理机磨碎以后加入糖粉（白砂糖用料理机研磨成粉状）搅拌均匀即成！
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花生粉可以撒在糖粿上，也可以整个糖粿蘸上满满的花生粉，入口的感觉是粿子的Q弹，葱油香裹着花生香，吃一个停不下来！
