非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭

15 人做过这道菜
天热不想做饭,又想讨爱吃肉的小男人的欢心,就给他试试快手的京酱肉丝盖饭吧

用料  

里脊肉 拳头大小
生抽
料酒
水淀粉
甜面酱
各色菜丝

非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭的做法  

  1. 猪肉切成细丝

    刀工不好的亲,可以把肉事先冷冻一下,硬一点 就方便切丝了

    非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭的做法 步骤1
  2. 切好的肉丝 加料酒 生抽 水淀粉 少量油抓匀 腌制15分钟以上。如果有蚝油 就再加点蚝油。蚝油腌肉很鲜美的。

    非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭的做法 步骤2
  3. 各色菜切丝备用

    非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭的做法 步骤3
  4. 热锅下油,加入腌制好的肉丝,中火炒至肉色变白。

    非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭的做法 步骤4
  5. 加甜面酱。腌肉的时候已经加过调料了 ,所以就不用重复了。

    非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭的做法 步骤5
  6. 把肉丝翻炒均匀裹上甜面酱后,就可以加菜丝翻炒出锅了。正宗版京酱肉丝是不加蔬菜丝的。咱这不是为了让娃娃多吃点菜嘛

    我拍照片的时候 还是要打算做肉丝拼盘的 所以就把肉丝分成两份。一份加菜 一份原汁原味

  7. 出锅 装盘。如果有大盘的话 就把米饭用小圆碗倒扣进盘内,再把肉丝浇淋到米饭周围即可。然后随心所欲凹造型吧

    非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭的做法 步骤7

小贴士

1.腌制肉丝的时候 加水淀粉 和少量植物油 可以让肉质细嫩

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭相关分类

该菜谱发布于 2014-08-03 01:25:00
1789 收藏


作者亲亲的其他菜谱

非传统版 京酱肉丝+菜丝盖饭的答疑

登录查看全部1条答疑