纸包蛋糕

蛋黄加入糖1，用打蛋器打至颜色变浅

蛋白打至粗泡后，分2次加入糖2，，先高速，再中速。打至湿性发泡。

打至湿性发泡后转低速，再打几圈。打掉大气泡。

用刮刀舀起一勺蛋白，与之前的蛋黄糊混合均匀。

再将4，倒回蛋白中。

用切拌或者翻拌法，迅速搅拌均匀

将低筋粉和粟粉混合后装入面粉筛。分次筛到面糊表面，并拌匀。

用刮刀带一些面糊与融合的黄油混合。

混合后，将8，淋在7的面糊表面上

迅速拌匀。注意不要消泡

倒入装好纸杯的模具。预热烤箱200度，入炉后转180度，烤约18-20分钟。烤温和时间可能因烤箱不同略有差异，需自行调整下。

出炉即脱出放在晾网冷却。