阿霖走在人生上坡路
双层椰子冻
7.6
综合评分
32
人做过这道菜
双层的椰子冻，一层是椰汁冻，一层是椰奶冻。其实想做四层来着，两层椰汁夹椰奶，上面铺冰淇凌，但是体积有限，有条件的朋友可以自己试试
用料
双层椰子冻的做法
-
先做椰汁冻
-
开椰青是个技术活，开椰器开洞先把椰汁倒出来，再划口子砍开
-
椰汁过滤，加热不要烧开，放鱼胶粉搅匀
-
晾凉倒入洗净的椰壳中，放入冰箱冷藏凝固
-
下面做椰奶冻，先倒部分椰奶倒入鱼胶粉搅拌
-
椰奶，牛奶，炼乳混合搅拌加热不要烧开，再把步骤五倒入搅匀晾凉
-
倒入冷藏好的步骤4
-
冷藏一晚
-
这次用了两个椰青的椰汁，做了两个椰子冻，多出来一点另外用容器盛，梅花造型
小贴士
砍椰青真的是个技术活，第一次弄没有保证美观。想要奶味重的朋友可以加奶粉，炼乳可以淡奶油代替
