十二道锋味之-红酒烩猪蹄

Name: 十二道锋味之-红酒烩猪蹄
Ingredients: 1个红洋葱; 半罐苏打水; 2只猪蹄; 半个胡萝卜; 3-4根芹菜; 2个蒜头; 1小把黄花菜; 1/2碗花椒; 少许丁香; 少许黑胡椒; 4-5片香叶; 少许干辣椒; 2:1白酒+白醋; 半瓶红酒; 适量酱油; 1根桂皮; 适量水

9.0 综合评分

21 人做过这道菜

卢猫娘

最近在看谢霆锋的十二道锋味
瞬间变花痴
会做饭的男人真是好MAN啊
会做饭并且有阅历的男人更是好MAN啊
会做饭并且有阅历并且长得帅的更加是好MAN啊
看了这几期
对他为赵薇剧组做的那道红酒烩蹄髈看得我口水直流
今天特别试了一试
因为蹄髈太大，换成了猪蹄
但是十二道锋味微博上提供的菜谱和电视上霆锋做的有差别
我是按照菜谱来做的
只是买不到白酒醋用白酒+白醋来代替

用料

红洋葱	1个
苏打水	半罐
猪蹄	2只
胡萝卜	半个
芹菜	3-4根
蒜头	2个
黄花菜	1小把
花椒	1/2碗
丁香	少许
黑胡椒	少许
香叶	4-5片
干辣椒	少许
白酒+白醋	2:1
红酒	半瓶
酱油	适量
桂皮	1根
水	适量

十二道锋味之-红酒烩猪蹄的做法

1，按照图中准备好主料和配料。
2，锅中放入水，香叶，白酒，白醋，黑胡椒（家里没有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替）。
煮开后放入猪蹄直至煮熟即可。
3，另起炒锅，倒入色拉油，油热后放入红洋葱，丁香，香叶，蒜头，胡萝卜，芹菜翻炒片刻。随后倒入红酒，加入煮好的猪蹄。再依次放入花椒，黄花菜，丁香，辣椒，桂皮，酱油，苏打水，水，煮开后转小火，煮2个小时即可。
4,我用了2个小时，猪蹄炖的非常烂。菜谱上最后一步炒辣椒我没做，我怕太辣。如果有喜欢辣的不妨试试。
成品
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