提前半天用黄酒泡干贝(为了去腥,其实用水也行),用水泡发香菇
豆腐切块焯水备用
将泡好的香菇切丝,将泡好的干贝撕成丝
锅热放油,下葱姜蒜炝锅,放入香菇丝、干贝丝煸炒后加水
放入豆腐煮制,大火烧开调小火,加入生抽、老抽、胡椒粉、盐
用小火咕嘟豆腐,时间长些豆腐更能入味。出锅前勾薄芡。
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