无水的彩笔
玫瑰提拉米苏
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人做过这道菜
一直做六寸或八寸的提拉米苏，往单位携带时会有诸多的不便，又不舍得在家里就切割完，总觉得不能让同事看到全貌就有很多的缺憾。于是就为此特意买了硅胶模，做出小份的提拉米苏，即好看，又方便与人分享。
用料
玫瑰提拉米苏的做法
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马斯卡彭与泡软的吉力丁片加入容器中，隔热水融化
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搅打至吉力丁片完全融化，与马斯卡彭完全融合
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淡奶油打发至湿性发泡
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两个蛋清中加入50克的细砂糖，用电动打蛋器打发
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打至湿性发泡状态
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30克水与60克糖加热至118度，成糖浆
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慢慢加入蛋清中，继续慢速打发
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打至干性发泡即可
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在蛋清中分次加入打发好的淡奶油，再加入马斯卡彭
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提拉米苏的原液就制作完成了
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浓咖啡中加入适量咖啡酒
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先往模具底部加一勺提拉米苏原液
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手指饼在咖啡中快速蘸一下，如果咖啡够多，全部没入，不够多，就两面各快速蘸一下
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然后切成比模具略窄的小块儿
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将手指饼浸入到提拉米苏原液中
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再加入提拉米苏原液
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表面弄平整后，盖保鲜膜放冰箱冷藏成形
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至少四个小时后，可以小心脱模
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表面筛上可可粉
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摆盘后即可享用
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剩下的材料，可以做一个六寸的提拉米苏蛋糕，具体做法不再详述。
