五花肉洗干净，切成2.5厘米的块，锅烧热倒入少许油放入五花肉用中火慢煸至肉熟透，出油将油倒出，盛出肉。
锅中放少许水和冰糖，中火烧开小火慢炒，至糖成棕红色，不知道是不是锅子的缘故炒了很久都快干了都没变颜色，不管了。
放入煸好的五花肉，桂皮葱段和一勺姜酒，大火迅速翻炒，裹上糖色（没炒出
加入鸡蛋和盐继续慢炖，最后出锅前大火收汁。
少吃几块，猪肉可都是脂肪
姜酒，方便！
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Miss_omi
