鲜酵母加水混合,将除黄油之外的材料混合搅拌成光滑面团(不完全扩展阶段)
加入黄油,继续揉面团,直到完全扩展阶段
面团整形成团,放入容器(可在容器壁涂一层薄薄的面粉),盖上塑料布或者保鲜膜,室温基础醒发(25°C左右)25分钟
70g一个分割面团,豆沙15g左右一个,用包肉包子的手法,把豆沙馅包入面团中,搓圆后排列放入烤盘
面团涂蜂蜜水,撒上杏仁碎,入烤箱,发酵档,底层加水,30~35分钟
预热180°C,上下火,15分钟
时间到后取出放凉,当然心急的也可以趁热吃,当心烫嘴!
上传你做的杏仁豆沙包(鲜酵母版)