虾肉蟹味菇煎饺

Name: 虾肉蟹味菇煎饺
Ingredients: 适量鲜肉; 适量虾仁; 适量蟹味菇; 适量盐 糖 干淀粉 水淀粉; 适量姜末 欧芹 葱花; 适量料酒 鲣鱼调味料; 适量自配蘸料（醋 糖 辣椒油）

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虾肉蟹味菇煎饺：鲜肉剁成末、虾仁洗干净沥干水分、蟹味菇去掉根须处理干净后，挤干水分剁成末，所有食材放在一起，放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀，放冰箱静置1小时，然后再拿出来包，锅里放少许橄榄油，然后把包好的饺子放好，加入搅拌好的稀薄水淀粉淹没饺子一半，（加水淀粉是为了让饺子底有一层脆脆的薄底，这样吃起来更爽口，口味更佳）。盖上锅盖煎至饺子皮金黄色撒上葱花即可出锅装盘享用。翻个面给大家瞅瞅，一定要这样的效果哦，不是要翻面煎哦，只是特写镜头！

用料

鲜肉	适量
虾仁	适量
蟹味菇	适量
盐糖干淀粉水淀粉	适量
姜末欧芹葱花	适量
料酒鲣鱼调味料	适量
自配蘸料（醋糖辣椒油）	适量

虾肉蟹味菇煎饺的做法

蟹味菇去掉根须处理干净后，挤干水分剁成末。
虾仁洗干净沥干水分
鲜肉剁成末
所有食材放在一起，放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀，放冰箱静置1小时。
然后再拿出来包，锅里放少许橄榄油，然后把包好的饺子放好，加入搅拌好的稀薄水淀粉淹没饺子一半，（加水淀粉是为了让饺子底有一层脆脆的薄底，这样吃起来更爽口，口味更佳）。
盖上锅盖煎至饺子皮金黄色撒上葱花即可出锅装盘享用。
翻个面给大家瞅瞅，一定要这样的效果哦，不是要翻面煎哦，只是特写镜头！
装盘配上自己喜欢的蘸料喜欢蒜泥的可以放些蒜泥