小六的便当计划
私房大排便当
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人做过这道菜
红烧大排，一直是每家妈妈的拿手菜，而小六的私房大排也是从小六妈妈那边传承而来的，小六的大排省去了果淀粉这一步，热量更低，口感也更厚实入味，有一种浓浓的本帮情节渗透其中。
大排和木耳可以提前一天发水和腌制，这样下班回家直接就可以做了，又是一桌快手菜。
便当里的色拉酱是低脂的，减肥的话最好还是以醋代替色拉酱。
红烧大排 120g 298K
凉拌小云耳 150g 35K
生菜色拉(低脂色拉酱） 200g 63K
米饭 100g 116K
黑布林 100g 36K
花生 100g 56K
Total: 604K
大排和木耳可以提前一天发水和腌制，这样下班回家直接就可以做了，又是一桌快手菜。
便当里的色拉酱是低脂的，减肥的话最好还是以醋代替色拉酱。
红烧大排 120g 298K
凉拌小云耳 150g 35K
生菜色拉(低脂色拉酱） 200g 63K
米饭 100g 116K
黑布林 100g 36K
花生 100g 56K
Total: 604K
用料
| 大排 | 120g |
| 黑布林 | 100g |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 一汤勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 黑木耳 | 150g(发好后） |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 一汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 麻油 | 2-3滴 |
| 生菜 | 200g |
| 低脂色拉酱 | 5g |
| 花生 | 10g |
私房大排便当的做法
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大排洗净，去边，用刀背拍松
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入老抽，黄酒，盐，腌制，淀粉腌制半小时。淀粉的量以拌匀后略粘手为准。
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将腌好的大排入油锅煎至八分熟，取出，倒掉锅中多余的油，加水煮沸，入大排，放入生抽，糖，煮至汁水粘稠即可。水的量以能没过大排为准
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木耳发好后洗净，绰水，加糖，生抽，醋拌匀，最后淋上2-3滴麻油。
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生菜洗净，装盘淋上色拉酱
小贴士
汤汁是私房大排的灵魂，如果可以的话，一起带上，拌饭更美味哦
木耳在微波炉里加热的时候容易爆，最好还是不要加热了
木耳在微波炉里加热的时候容易爆，最好还是不要加热了
