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戚风蛋糕

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红红-28的厨房  红红-28
150 ℃60min

用料  

蛋清 160g
白糖 50g
白醋 几滴
蛋黄 80g
油 54g
牛奶 54g
盐 几粒
香草精 几滴
低筋面粉 64g
玉米淀粉 16g

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋清加几滴白醋，打发（白糖分三次加入）

  2. 牛奶、油、盐几粒、香草精几滴拌匀，倒入过筛后的低筋面粉，此时有颗粒，感觉没拌匀没关系，加入蛋黄，搅拌均匀后，蛋黄糊会变得均匀没有颗粒

  3. 蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀

  4. 烤箱中下层，150摄氏度60分钟左右

小贴士

低筋面粉64g，淀粉16g

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2014-08-06 20:42:26
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