抹茶红豆芝士蛋糕

芝士提前从雪柜取出回温 按之软感即可 整块放盘里 倒入糖 用电动打蛋器压碎后开启搅拌 直到芝士与糖混合成芝士糊

牛奶分次逐少倒入 每次倒入均与芝士糊充分混合后再倒入下一次 以免液体太多造成搅拌时溅起

继续倒入柠檬汁与香草精 充分混合

取20ml热水与抹茶粉混合后倒入芝士糊充分搅匀

80ml冷水（常温也可）泡5片剪碎的吉利丁片 泡软后隔热水融化 把融化糊倒入芝士糊 充分搅匀 完成此步骤后放入雪柜冷却待用

取另一大盘倒入雪柜取出的淡奶油 打蛋器搅拌至出现纹路即可 取出芝士糊 把打发好的淡奶分3次混入芝士糊充分搅匀 此时抹茶芝士糊完成

取适量调好的芝士糊加入红豆馅搅拌后即为隔层红豆芝士馅 如无红豆馅可免了此步骤 分层做型即可 当然也可依个人喜好添加配料：蔓越莓 芒果粒 巧克力粒等等

一层蛋糕底＋一层红豆芝士馅＋一层蛋糕片＋顶层抹茶芝士糊。如有水果装修边边 可水果切片贴着模具边插入固定位置再逐层放料 成品效果如图：完成放料后 静置片刻 表面平整即完成了基础抹茶芝士蛋糕丕 放入雪柜冷藏隔夜或4小时以上可切件食用

表面装饰：就地取材 自己设计 即成生日蛋糕或美味甜品 装饰可增加食欲喔 所谓秀色可餐 嘻嘻