烟蓑雨笠
川香麻辣鸡翅
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人做过这道菜
麻辣鲜香，简单美味的川菜，永远是餐桌上最受欢迎的！
用料
川香麻辣鸡翅的做法
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鸡翅中洗净，斩成两半
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加入料酒、生抽、香油腌制半小时
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拌入适量淀粉挂糊
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起油锅，将鸡翅先用小火炸透，再用大火炸至上色后，捞出控油备用
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锅中留底油，加入花椒和辣椒，小火炒香
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再加入姜、葱继续小火翻炒
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倒入炸好的鸡翅，转大火爆炒
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加入适量盐和白糖调味，出锅前撒如白芝麻
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装盘，OK！
小贴士
1、腌好的鸡翅如果沾上干淀粉炸，口感会更香脆，没有淀粉的话，也可以沾面粉
2、花椒和辣椒的量可依口味调整
2、花椒和辣椒的量可依口味调整
