家常豆腐
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最下饭的美食之一
用料
家常豆腐的做法
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北豆腐切成5毫米左右的小方块，木耳鲜蘑菇去根切丝，红黄彩椒切滚刀备用
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打散一个鸡蛋 每块豆腐均匀蘸上蛋液再在平地锅中煎至双面金黄
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这里要注意一定少油煎
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锅中放少许油并放入豆豉、1个干红椒剪碎、一勺黄豆酱煸炒出香味后加入之前的彩椒丝、木耳丝、香菇丝继续翻炒
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加入之前煎好的豆腐 依次放入生抽老抽各一汤匙、砂糖一汤匙、清水半碗翻拌均匀大火加盖炖2分钟 开盖淋入少许水淀粉 出锅咯~
小贴士
香菇建议选新鲜香菇 口感最好
红干椒根据个人口味酌情增减
由于豆豉等调味料本身富含咸度所以全程不需加盐呦
红干椒根据个人口味酌情增减
由于豆豉等调味料本身富含咸度所以全程不需加盐呦
