五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑

煮妇可以选择鲈鱼，钳鱼鱼刺较少的鱼哦，
用片刀从鱼背处切开，沿着鱼骨处将鱼肉割下来，取出的两片鱼肉（可以让杀鱼的代劳）再将肚子上的鱼刺剔掉。如图

再将鲈鱼切成条，记住如果肚子还有鱼刺需要拔掉

切好的鱼条码味，胡椒粉适量，味精适量，料酒1勺，盐适量，香油1勺，抓匀腌制

准备适量葱姜水（适量小葱段，几片生姜加适量清水泡制）腌制中的鱼肉加2勺葱姜水〜

半个鸡蛋清〜

加入红薯淀粉3勺 抓匀

准备配菜：
胡萝卜 香菇 木耳 莴笋切丝〜

配菜切丝抄水〜〜不需要煮太久哦

素菜炒熟冷却沥干水份〜〜可以捏用手捏掉，不然湿答答的。

加入1勺耗油〜

适量盐

素菜拌匀后，放入刚刚的鱼碗里用手抓匀
（盐味随自己调整）

抓匀后用手将鱼肉团成丸子状，可以来来回回在手上捣腾一下。最后成圆形状。

摆盘

盖上锅盖，冷水上锅蒸6分钟〜时间到关火闷2分钟

利用蒸鱼时间准备汤汁〜〜
2碗清水烧开放入
菌菇浓汤宝〜有高汤就不用这个哦。（少许不能太多，很咸）

勾点水淀粉，（1勺半淀粉〜适量清水调开）
沿着锅边倒进去快熟搅散煮开

水淀粉加入后、用勺子打圈让其浓稠，
我放2滴老抽调色〜喜欢酸甜的可以放点番茄酱。


最后淋上高汤出锅咯

成品上桌