地瓜焅鸡翅

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地瓜熟了之后很软很甜,鸡翅入味,还挺下饭的。

用料  

鸡翅 整翅五只切开
地瓜 一大个
酱油(生抽+老抽,或红烧酱油均可) 一大勺
蚝油 一汤匙
料酒 两汤匙
红干椒 酌量
小茴香 酌量
冰糖 七八颗
适量
香叶 两三片
熟芝麻 适量
大料 1个
葱,姜,蒜 适量 爆香

地瓜焅鸡翅的做法  

  1. 地瓜削皮,切滚刀块

    地瓜焅鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅可选用翅中,也可以整翅切开,用料酒,胡椒腌制去腥

    地瓜焅鸡翅的做法 步骤2
  3. 事先备齐各种做菜用的配料

    地瓜焅鸡翅的做法 步骤3
  4. 鸡翅焯一下,去除血沫和腥味,水里放姜片两个,葱段几个

    地瓜焅鸡翅的做法 步骤4
  5. 鸡翅取出,可用冷水冲一下

    地瓜焅鸡翅的做法 步骤5
  6. 热锅凉油,一点点油,葱姜蒜爆香;放鸡翅炒啊炒,炒一会,放蚝油;炒啊炒,放各种配料,然后加水(热水);下地瓜啦;然后就煮吧

    地瓜焅鸡翅的做法 步骤6
  7. 先中小至地瓜软烂,地瓜时间长很好吃,最后大火收汁,焅干,出锅。

    地瓜焅鸡翅的做法 步骤7
  8. 附一张所有料的照片

    地瓜焅鸡翅的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2014-08-07 19:50:28
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