颜色之灾
芫爆散丹
7.3
综合评分
24
人做过这道菜
老北京清真菜，吃起来较清爽，不讨厌香菜的筒子可以试一下。
用料
芫爆散丹的做法
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将买来的新鲜牛百叶切丝，浸泡于清水中
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清洗香菜，去香菜叶留茎备用，控水
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辅料调配：
盐:味精:胡椒粉:醋:料酒: 香油=1:1:2:2:1.5:1 -
将香菜段、葱丝、姜丝、蒜片、胡萝卜片（或彩椒丝）平铺至盘中，加入辅料
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锅里煮水至水沸，下牛百叶煮至有脆感（牛百叶不宜煮时间过久，容易老），控净水
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锅烧热加油，放牛百叶，放辅料，翻匀即可（离火翻炒以防止牛百叶变老）
