鸡肉切丁，加入生抽，生粉，糖，用手抓匀，怕腥可以加点料酒，生姜
秋葵洗净，开水锅中焯烫至变色捞起，过凉水，去头尾，切段儿。小番茄洗净对半切开，（如果用大番茄切丁就可以了）蒜切末。
鸡丁加入少量油拌匀，热锅加油烧至七成热入鸡丁划散，炒至变色盛起。
留底油，爆香蒜末，入番茄翻炒片刻，加秋葵炒匀，加入鸡丁，翻炒至熟，加盐调味，撒入黑胡椒粉，盛盘。
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