过桥望月——豆腐肉饼鸡蛋拼

葱洗净切成末，香菇泡发切成末，猪肉洗净剁成肉末。

肉末加盐和生粉抓匀，再加入香菇末，鸡精、蚝油、料酒、香油搅拌均匀，摆入盘子中间抹平。

一块豆腐切小半块压成泥调入盐、鸡精拌匀，剩下的大半块切成溥片，把切成溥片的豆腐摆在肉末的上边成十字状。在豆腐片上撒少许盐和枸杞子点缀。

鸡蛋2个分别打入摆成十字状的两边，撒上少许盐，豆腐泥摆放在成十字状的另二边上，上面放点肉末。

把摆好料的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可拿出撒上葱花和淋少许香油即可开吃。