秋葵五彩蛋
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人做过这道菜
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用新鲜时蔬自由搭配的健康菜品 当然今天用到了我爱的秋葵
用料
秋葵五彩蛋的做法
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秋葵洗净焯水1分钟过冷水备用 这里注意水中放少量食用油和食盐保持绿菜“姿色”
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红彩椒、鲜香菇切丁备用
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秋葵去头切3-5毫米厚小段备用
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两颗蛋打散 加入少许食盐与黑胡椒粉及鲜香菇粒搅拌均匀
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热锅少油先把秋葵粒摆好造型平铺锅底
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再放入红彩椒
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蛋液缓缓转圈倒入锅中 注意每一个地方都要倒满哟 完美主义者注意调整各个区域的黄红绿黑的颜色搭配
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中火静候5分钟 等待上层无流质蛋液后关火
小贴士
火候时间可自行掌握 因为我这边电磁炉不太给力多煲了会儿
不用翻面煎当然你要用一口不粘平底锅 我选用的的26cm 口径越小蛋饼越厚
不用翻面煎当然你要用一口不粘平底锅 我选用的的26cm 口径越小蛋饼越厚
