先把虾子去壳去虾肠虾线，冲洗干净，把水滤干，倒入少许料酒，生抽，芝麻油搅拌一下，待用。
用刀把玉米粒切下来，用水冲一下，把玉米淀粉冲洗掉。蒜子拍蒜切丁，辣椒切圈，油烧热，关火，倒入虾仁慢慢炸一下，等到没有油响，开火，倒入辣椒、蒜子和玉米一起翻炒，再倒入适量生抽，耗油，盐，芝麻油翻炒一会，出锅，这个量适合一个人食用。
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