adaferrero
pizza（jamie oliver）
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人做过这道菜
撸这个起因是买了把jamie oliver披萨刀 急着开光神马的-_-#
饼胚也是他的方子，我减半最后还分了8个面团，差不多6寸大小，一个人吃刚好，供参考
饼胚也是他的方子，我减半最后还分了8个面团，差不多6寸大小，一个人吃刚好，供参考
用料
pizza（jamie oliver）的做法
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jamie oliver的用料表，他说这个量可以分6-8个面团
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酵母，糖，盐，橄榄油和水混合静置几分钟，再和面粉混合，揉成一个光滑的面团
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我懒癌晚期，直接全倒进去了
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面团很湿，差不多这个程度就可以了
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拿个大碗，撒干粉，面团放进去发酵至两倍大。由于面团较湿，全过程包括后面的分割整形都需要用到干粉防粘，我的习惯是手里抹油，下手干脆，不粘
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排气，分割，我分了8个面团，做了两个，剩下6个速冻，下次做前提前拿出来解冻就可以了
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他还强调是面团不要提前整形，要做之前15-20分钟再拗造型就可以了
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面团备好就可以预热烤箱了，pizza stone放进去，开到max，我烤箱有280度
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准备张baking paper，抹油，扯饼胚，方的圆的不规则的随便扯，尽量别扯破，中间薄边缘厚，0.5cm的样子
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放料，我又懒了，直接把之前做的红酱从速冻箱拿一份出来用，红酱汤汁相对多些，做pizza酱还是要稍微干些，不然影响饼胚口感，所以还是要大火收一下汁水，烧干些
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抹～
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无肉不欢，再铺点肉，hormel这个基本上超市都有卖
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mozzarella，其实最好是买新鲜的，这玩意儿保质期太短进口到国内没几天就过期，不大买得到，我用了冰冻球
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一个咪咪大的pizza我要放一整个球……
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连baking paper一起推送进烤箱（高危动作，谨防烫伤），280度，8分钟
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取出，放砧板上切开
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开吃
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来张jamie oliver哒
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刀单独po一张
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我们家达胖乱入凸^-^凸
