蛋糕三明治

4 人做过这道菜
用吐司面包制作三明治你肯定吃了不少。但用蛋糕制作的三明治就很少吃吧~~
味道非常好,赶快来试试哦~~

这是一款咸味的蛋糕三明治,糖量比较少
【夹馅】部分自己随意夹,但不要夹太多以免漏掉。如果【夹馅】够咸,【蛋糕体】部分就不要放盐了
想吃甜的就在【蛋糕体】部分加糖,用果酱做夹馅

参考分量:【20*20的方形烤盘】(可做四块三明治)

用料  

无味植物油 15克
【蛋糕体】
鸡蛋 3个
砂糖 10~20克
牛奶 30克
低筋面粉 70克
2克
【夹馅】(随意搭配,随意选择)
肉松
沙拉酱
培根
生菜
蛋黄酱

蛋糕三明治的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离,分别放入两个无水无油的干净容器内。

    蛋糕三明治的做法 步骤1
  2. 蛋黄内放入植物油、牛奶和盐,用打蛋器打均匀(水油不分离)。蛋清内放入砂糖,用打蛋器高速打至湿性发泡。

    蛋糕三明治的做法 步骤2
  3. 面粉过筛,筛入蛋黄糊内,用刮刀大力搅拌均匀,看不到面粉颗粒为止。

    蛋糕三明治的做法 步骤3
  4. 蛋黄糊倒入蛋白霜内,从上到下切拌均匀。(不要大力搅拌,不要用电动打蛋器,慢慢拌)

    蛋糕三明治的做法 步骤4
  5. 烤箱预热160度。烤盘内铺上油纸,把拌好的面糊倒入。把烤盘放在桌面上用力震动几下,使面糊表面光滑,减少气孔。

    蛋糕三明治的做法 步骤5
  6. 放入烤箱,中层。160度烘烤20~25分钟。(轻拍蛋糕表面没有沙沙声,蛋糕上色金黄就可以出炉)

  7. 蛋糕出炉后剥掉油纸,晾凉之后切成大小均匀的三角形,放上自己喜欢的馅料。(两条对角线各切一刀,再切十字)

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2014-08-09 14:25:34
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蛋糕三明治的答疑

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