朵珍谷
生鲜松茸最美吃法
8.1
综合评分
55
人做过这道菜
松茸如此高大上的食材，碳烤、煲汤居然比不上最原始的生吃？
云南本地人用红醋，加入少量蒜片、姜丝，鲜辣椒丁调成调料，做新鲜松茸切片的蘸水，使之异常鲜脆甘甜。
果然最高端的食材，只需要最简单的烹饪方式，甚至，不需要烹饪......
野生食用菌里，松茸是可以生吃的少量品种之一。
云南本地人用红醋，加入少量蒜片、姜丝，鲜辣椒丁调成调料，做新鲜松茸切片的蘸水，使之异常鲜脆甘甜。
果然最高端的食材，只需要最简单的烹饪方式，甚至，不需要烹饪......
野生食用菌里，松茸是可以生吃的少量品种之一。
用料
生鲜松茸最美吃法的做法
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新鲜松茸洗净
先用用小刀稍稍刮去根部的泥巴；再用小牙刷（最朴素是用丝瓜叶）轻轻搓洗表面。
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新鲜松茸切片
横着切，竖着切，看个人喜好，和技术吧~其实呢，也要看松茸大小，一般比较长、大个的松茸横切比较方便。
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制作蘸水
用红醋，加入少量蒜片、姜丝，鲜辣椒丁调成调料，也可依据个人口味加入芥末。
小贴士
加芥末，真的太爽口，比吃刺身还赞！
