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营养导向烹调 - 清蒸有机西兰花 - 目标营养:维生素B, 维生素C

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ARiS的厨房  ARiS
为了最大程度地保存西兰花富含的水溶性维生素，如维生素C、维生素B2，采用快速清蒸法代替了焯水。

用料  

有机西兰花
金龙鱼纯芝麻油 适量
李锦记蒸鱼豉油 适量

营养导向烹调 - 清蒸有机西兰花 - 目标营养:维生素B, 维生素C的做法  

  1. 西兰花1只洗净，撕成小朵，放在蒸屉上，再一同放入加了饮用水的蒸锅中，盖盖。
    大火加热至水沸腾，之后再蒸3分钟，关火。

    营养导向烹调 - 清蒸有机西兰花 - 目标营养:维生素B, 维生素C的做法 步骤1

  2. 将蒸好的西蓝花盛盘后，淋芝麻油1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，拌匀即食。

    营养导向烹调 - 清蒸有机西兰花 - 目标营养:维生素B, 维生素C的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2014-08-09 17:58:44
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