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薄荷软糕

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小森林在深圳的厨房  小森林在深圳
这款点心是我在桂林旅游时在一家叫【彤妍物语】的面包店吃到的，回来后很想念～
于是看着配方表摸索方子，居然也做出来啦～
很适合夏天的一款小点心，用来解决冰皮月饼的剩余用料也很适合(☆_☆)
薄荷的清凉&红豆的香甜&独特的口感，
不要太爱哦～

用料  

绿色色素 几滴
糯米粉 75g
粘米粉 25g
澄面 20g
白砂糖 70g
牛奶 70g
淡奶油 70g
薄荷油 两滴
红豆沙 约150g

薄荷软糕的做法  

  1. 粉类混合，加牛奶&40g白砂糖

    薄荷软糕的做法 步骤1

  2. 70g淡奶油加30g白砂糖打到七分发

    薄荷软糕的做法 步骤2

  3. 混合步骤一步骤二成品

    薄荷软糕的做法 步骤3

  4. 搅合到顺滑

    薄荷软糕的做法 步骤4

  5. 加色素

    薄荷软糕的做法 步骤5

  6. 包保鲜膜or保鲜袋微波炉中高火叮8min/蒸锅大火蒸25min

  7. 取出用筷子混合、加两滴薄荷油，加多会苦的，所以慢慢加，然后尝试口感

    薄荷软糕的做法 步骤7

  8. 料理台抹粘手粉

    薄荷软糕的做法 步骤8

  9. 擀平，抹上一层红豆沙。

    薄荷软糕的做法 步骤9

  10. 整形：卷起一点然后切下。

    薄荷软糕的做法 步骤10

  11. 成品图

    薄荷软糕的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-08-09 18:09:26
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