不喜欢填表格,偷懒直接拷贝在上面了 |
除酵母外所有材料放入面包机,揉5分钟成团,机器不转时长按取消,然后设定面团面包程序,酵母放酵母盒,程序结束,即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的,将面团揉到扩展即可。基础发酵结束,将面团平均分割20份(大概23克左右一个),滚圆松弛15分钟。
将面团擀成一个个的小圆片。每五个一组错开排起来。
自下而上卷起来。
从中间切开,平均分两个。
整理下花瓣,中间放入一粒葡萄干。排入烤盘。入温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束。表面涂蜂蜜(蜂蜜和水一比一)。
入预热180度烤箱中层上下火烤23分钟。火力及时间根据自己烤箱。
烤好的样子。非常好脱模。
放烤网晾凉,凉到手温密封保存,尽快食用。