果味米糕～蒸锅版～

Name: 果味米糕～蒸锅版～
Ingredients: 90g小米粉; 2根香蕉; 2颗鸡蛋; 15g白砂糖

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谜晓

蒸制不上火～老少咸宜～

用料

小米粉	90g
香蕉	2根
鸡蛋	2颗
白砂糖	15g

果味米糕～蒸锅版～的做法

蛋黄蛋清分离～香蕉打成泥～
蛋黄加香蕉泥和小米粉调成糊～
蛋清加砂糖打至硬性发泡～
取三分之一打好的蛋清到蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀，然后倒回蛋清中翻拌均匀～
倒入模具，加保鲜膜，大火20分钟左右～关火后虚蒸2分钟～模具大的适当延长时间～

小贴士

消耗了不少小米粉呢～#^_^#
米粉可以用大米粉，小米粉，黑米粉，糯米粉……随意哈，也可以用米打泥（要提前浸泡）～
水果可以用香蕉，火龙果等，也可以考虑红薯，山药等蔬菜～用清水或者牛奶也可以，减一点量～

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该菜谱发布于 2014-08-10 08:32:07

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