主材 | |
鸡蛋 | 2个 |
圣女果 | 10个 |
叶菜类蔬菜 | 30克 |
红薯(可选) | 少许 |
油(可选) | 少许 |
芥菜籽沙拉酱 | |
白糖 | 20ml |
盐 | 10ml |
白醋 | 60ml |
橄榄油 | 15ml |
芥末酱 | 10ml |
洋葱末 | 15ml |
先开始做芥菜籽沙拉酱:
洋葱切碎,把除了橄榄油以外的调料放入玻璃碗中拌匀,再加入橄榄油拌匀。
锅中放凉水和鸡蛋,水要没过鸡蛋。用大火烧水,水沸后关火,静置12分钟。
用清水清洗蔬菜,撕成适当大小后沥干备用。
圣女果对半切开,
红薯用削皮器削成薄片。
把步骤2中的鸡蛋泡在凉水中侵凉,然后剥壳切成4等分。
油倒入烧热的锅中,放入红薯片,用小火煎10秒。
叶菜、鸡蛋和圣女果盛入盘中,淋上色拉酱,然后用红薯片点缀。