Fion's Soufflé
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人做过这道菜
from_now_on_go
十二道锋味的菜谱，跟着做了两次觉得配方不错，但是没有配图，就把第二次做的过程拍下来分享了。我是烘焙菜鸟，刚开始学，所以很多步骤做得还不是很哦可，期待你能用这个做出完美的舒芙蕾
用料
Fion's Soufflé的做法
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材料工具大集合
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按照用量准备好的材料，黄油需要融化
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烤碗内涂黄油和细砂糖，多的部分要倒掉，只需要在内壁有薄薄的一层就好
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将融化好的黄油加入高筋面粉中，搅拌成糊状
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牛奶倒入小碗或者奶锅中加入细砂糖B煮至沸腾
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将煮好的牛奶倒入第四步的面糊中，边倒边搅拌
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将上一步的材料搅拌均匀倒回奶锅中用小火加热并不断搅拌，直到沸腾成为浓稠状态，离火，冷却15-20分钟
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蛋黄和蛋清分开，将蛋清分2—3次加入细砂糖A打发至干性发泡
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将蛋黄倒入第七步冷却的面糊中搅拌均匀
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将三分之一打发好的蛋清加入上一步的面糊中翻拌均匀
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然后倒回剩下的蛋清中翻拌均匀，做好舒芙蕾的面糊
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将面糊倒入烤碗中，七分满就好，我这个太满了
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放入事先预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟
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最后撒上过筛香草粉
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完工
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最后来个大合照
