蒙地卡罗 —— 紫菜蛋糕卷

将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀

低筋面粉过筛，和粟粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒

加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用

蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打发，打到蛋白为干性

将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）

把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入烤盘中（烤盘上垫油纸）

放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火120度，烘烤20分钟

将蛋糕从烤箱取出震两下，再倒扣在烤网上放置几分钟脱模冷却后

从中间分开，加上一层沙拉酱和适量肉松然后卷起来

紫菜从中间分开加上一层沙拉酱，在把卷好的蛋糕卷卷上紫菜

把蛋糕卷放在一起用刀切成小段后享用即可