羊肉切片
调汁:姜末,葱片准备;加入醋:酱油(2:1),味精、胡椒粉、香油、淀粉少许
挂浆羊肉:将盐、料酒、淀粉及鸡蛋液混合成浆,羊肉放入挂浆(保持肉炒嫩)
锅少许油,放入羊肉翻炒至熟捞出;少许油炒鸡蛋,鸡蛋成浆糊状将羊肉放入(鸡蛋大概6分熟)
加入调味汁翻炒
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