简易传统柠檬杯子蛋糕

烤箱预热到180度，把杯子蛋糕纸杯放入烘培模具里。

将3个柠檬洗净，把皮磨碎成屑状。

在搅拌碗里放入250g黄油；250g精白砂糖和一半的柠檬屑，使用电动搅拌器搅拌均匀到轻盈羽毛状。也可以自己打发就是比较累啦～

加入鸡蛋在搅拌完的黄油里。一次一个慢慢加，等搅拌匀了再加第二个。

将自发粉筛过后，和发酵粉一起（没有的可以不用），放入搅拌好的黄油蛋液里，搅拌均匀即可。

将搅拌好的面糊用勺子或者任何你能用的工具放进模具里。

放进已预热好的烤箱里，烤10-20分钟。在放入10分钟以后拿出检查一下，用刀或者叉子竖直插入蛋糕里，如果提出来的时候上面沾了小面糊什么的就是好没完成。完成后即可拿出来从模具中拿出放凉。

在等待杯子蛋糕凉的时候，开始准备做糖霜。把188g黄油打到松软后慢慢加入438g的糖霜和剩下一半的柠檬屑，搅拌混合均匀后挤入柠檬汁搅拌，到自己喜欢的酸度的时候就可以了。

接下来摸摸蛋糕凉了的话，就可以抹糖霜啦～！有工具的话，就把糖霜放进裱花的袋子里。选择自己喜欢的口。没有的话直接就拿勺子抹在蛋糕上都可以。