皇冠培根肉松面包

7.9 综合评分
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一款有馅料有美形的面包

用料  

高筋粉 180g
低粉 50g
鸡蛋 一个
酵母 2g
2g
黄油 30g
细砂糖 30g
90g
香葱 适量
肉松 适量
培根 适量
马苏里拉 适量
色拉酱 适量

皇冠培根肉松面包的做法  

  1. 1.将高粉,低粉,鸡蛋,糖,盐,酵母,水搅拌成光滑的面团。
    2.加入黄油后继续搅拌,揉至出薄膜为止。
    3.面包发酵至2.5倍大,赶出空气,揉匀。
    4.分割成5个小面团,再醒发5分钟。
    5.取其中一个擀长,擀宽。
    6.放入培根,肉松,香葱。

    皇冠培根肉松面包的做法 步骤1
  2. 7.在面皮一侧拉出褶皱,从另一头卷起。
    8.两头卷在一起黏牢,快速在面团上剪出口子。
    9.放入烤箱,加碗热水,发酵至两倍大。

    皇冠培根肉松面包的做法 步骤2
  3. 10.刷层蛋液,撒些马苏里拉和色拉酱。

    皇冠培根肉松面包的做法 步骤3
  4. 11.放入烤箱,180度上下火烤15分钟。

    皇冠培根肉松面包的做法 步骤4
  5. 12.烤好后震下面包,撒些香葱末装饰下。

    皇冠培根肉松面包的做法 步骤5
  6. 13.摆盘,开吃!

    皇冠培根肉松面包的做法 步骤6

小贴士

面团制作过程中如粘可用少许油防粘,最后不要用干面粉。
最后震下面包是为了使面包外形不易起褶皱。

参照这个菜谱,大家做出 72 作品

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该菜谱发布于 2014-08-11 22:08:49
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