彩色小圆子

切块上笼蒸，切块是为了熟得快。

蒸熟分三个碗分别加木薯粉揉成软硬适中的面团。这白的山芋加了23克木薯粉直接揉成团了。

黄的红薯也是直接加23克木薯粉揉成团。紫的紫薯非常干，加了21克木薯粉，再加15克水揉成团。

搓成小圆子，形状你可以创新，只要大小差不多，便于下锅起锅时间一致。

沸水下锅烧至浮起，根据大小1－3分钟捞起。

捞到凉开水中冷却，水温上升了撇掉，再倒凉开水浸泡。

泡个10分钟捞起备用。通过以上操作，一款色彩鲜艳，口感很Q的小圆子就完工了。

这次我另外加工了红茶珍珠奶茶，仙草冻，我将三者混在一起吃，别有风味。

根据各人口味可添加白糖、蜂蜜或炼乳。本次小圆子的量是这样子的两碗。