Mavisng
花雕鸡
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人做过这道菜
自从在台湾品尝了花雕鸡，至今难忘... 刚好回老家看见好多花雕酒，可乘机试试看！结果没让家人失望，老妈还说要把汤汁留着拌饭
用料
花雕鸡的做法
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把鸡肉洗净剁块，黑木耳泡发去头切小块，把一切材料准备好备用。
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在锅里倒入一些食油，爆香姜片。待颜色呈金黄色即可加入蒜蓉及葱段继续爆香。
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当香味渗出即可把鸡块加入，大火炒至5分熟，加入黑木耳炒一炒。
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当鸡肉块熟透，加入蚝油，生抽及糖调味，黑抽调色，加水，盖上锅盖转小火焖至汤汁变少。
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快好时加入花雕酒，继续煮至酒精蒸发即可。如要汤汁浓稠，可在起锅前加些生粉水勾芡。
