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素烧土豆

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来自四川自贡的素烧土豆，以酱香麻辣为主，汇聚自贡的特色味。如果您在家不想吃肉又不想吃得太清淡，那么这道自贡风味的素烧土豆就是您的最佳选择

用料  

土豆
蒜
老姜
花椒
大料、八角
菜油
干辣椒
郫县豆瓣
盐巴、味精

素烧土豆的做法  

  1. 把土豆切成丁

  2. 准备几个蒜切成两半，姜拍一下，大料，八角，花椒，放在一起，如果喜欢麻味重一点，可以多放点花椒

  3. 抓一把干辣椒剪成两三节

  4. 在锅里倒入适量的菜油，辣锅后再倒入郫县豆瓣炒两下

  5. 再分别倒入干辣椒筒和准备好的佐料，翻炒

  6. 佐料炒香后再把切好的土豆倒入锅中，加水，盐，待锅中收汁，放点味精既可起锅

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该菜谱发布于 2014-08-12 14:35:07
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