牛肉意面酱

番茄划十字

开水烫西红柿，方便褪皮

去皮以后的西红柿随意切块，不要切太小，要熬完有西红柿粒

牛绞肉加姜沫，有葱花也可以放一把，酱油盐香料粉少许，葡萄酒少许，没有葡萄酒拿白酒也可以。拿手捏匀以后放着腌制一会。

捏完均匀以后热锅，锅热了倒上橄榄油。

油温有点起来倒入蒜瓣炒出香味以后加入牛绞肉。快速煸炒。把肉弄碎一点。

倒入切好的番茄，继续翻锅。

黄油主要是增加油份和香味，不然牛肉容易柴。

直接大块黄油埋进去熬。

注意火候不要焦了。同时要是觉得番茄味道不够有番茄酱或者番茄沙司可以倒一些进去。

家里是不沾锅的可以休息一会，火关小熬15分钟。不是的一定要一直守着

最后起大火开始不停的翻锅烧干。注意不要焦了，根据个人喜欢可以再加盐或者别的。最后熬的比较油亮没有什么水分就完成了。

熬完以后关火放凉，找个干净的瓶子或者碗装进去存冰箱。可以配意面吃或者买法棍蘸着吃！