熊儿二公主
素食•椰香薄荷小饼（无黄油）
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人做过这道菜
薄荷太茂盛也是个问题，摘下来做个小饼消耗下，顺便消灭冰箱里做杨枝甘露残留的椰浆，一举两得。
把黄油换成橄榄油，健康些，但是切片没有黄油方便，大家自行更换吧
把黄油换成橄榄油，健康些，但是切片没有黄油方便，大家自行更换吧
用料
| 新鲜薄荷叶 | 6克，大家自己把握，多少无所谓 |
| 低粉 | 140克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 椰浆 | 20克，可以不加的，我是为了消灭它 |
| 牛奶 | 5克，可以不加的，因为搅拌机水太少搅不动临时加 |
| 橄榄油 | 70克，可以用黄油 |
| 鸡蛋 | 一个 |
素食•椰香薄荷小饼（无黄油）的做法
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新鲜薄荷叶洗净，擦干
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椰浆，奶，薄荷用搅拌机搅匀糊糊
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薄荷糊糊加入油和白糖打发，我用了电动
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加入鸡蛋打发出泡泡后加入过筛低粉，搅拌成泥，我用了硅胶铲，不要过度哦，搅匀就好
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冷冻半小时，有个问题，我把黄油换了后是冻不住的，只会稍微硬一点。喜欢黄油可以换，黄油冻的住
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拿出，平铺好，用磨具做形状，入预热170烤箱，上下火，20分钟，颜色边上微微焦
小贴士
橄榄油糊糊冰冻后不会变硬，要平摊，用磨具一个一个弄。黄油冰冻后变硬，切块方便。大家自行选择
