抹茶芝士慕斯蛋糕(6")

先烤一个6寸戚风，分成2厚片，这里用一厚片就行了，因为慕斯糊比较厚重，用一厚片戚风比较耐压，如果用海绵蛋糕，可以是两薄片。戚风的做法下厨房里很多，这里就不再赘述了。

吉利丁冷水泡软捞出备用。

奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒，加入细砂糖搅拌至糖融化。

牛奶加热至60-70度左右（我用微波炉高火20秒），加入抹茶粉仔细搅拌均匀。

抹茶牛奶中加入泡软的吉利丁隔热水搅拌至完全融化。

将4加入奶油奶酪中搅拌均匀，将奶酪糊过筛并晾凉。

淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至6-7分发，不要打太发，不然慕斯糊太干不好抹平。

将抹茶奶酪糊加入奶油糊中拌匀即成奶酪慕斯糊。

取一片蛋糕修剪一下，比蛋糕模稍小一圈，铺在模底，倒入慕斯糊，将蛋糕模轻振几下排出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

取出蛋糕，用电吹风延蛋糕模吹一圈即可完整脱模，打发淡奶油挤几朵玫瑰花装饰。

切开看看，很细腻，入口即化。