紫薯凉糕

紫薯去皮后切块放入蒸锅蒸至紫薯软烂（约15分钟）

将蒸好的紫薯，藕粉，粘米粉，淀粉，细砂糖，牛奶，水一起放入食品搅拌料理机打成细腻的浓浆。

取保险盒容器一个，将保险盒内层涂一层薄薄色拉油（植物油，尽量避免味道重的油，如花生油）。将打好的浓浆分成等量的3份。

将1/3浓浆倒入容器放入蒸锅，蒸10分钟。续将另1/3浓浆倒入容器继续蒸10分钟。将最后1/3浓浆倒入容器，最后蒸15分钟。

蒸好后会呈现糕狀，待冷却后，取出切成小块，在椰蓉里滚一下让表面均匀的粘上一层椰蓉。