辣子小鱼干

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有茅台就要有下酒小菜,贵州之行战利品

用料  

辣子小鱼干的做法  

  1. 来自贵州河坝的纯天然手工晒的鱼干和花椒

    辣子小鱼干的做法 步骤1
  2. 辣椒、大葱切段备用。

    辣子小鱼干的做法 步骤2
  3. 烧热镬,干镬先炒鱼干,炒至鱼干香脆捞起,

    辣子小鱼干的做法 步骤3
  4. 下油先煎大葱至微焦捞起。

    辣子小鱼干的做法 步骤4
  5. 爆香蒜蓉和花椒,

    辣子小鱼干的做法 步骤5
  6. 下辣椒和大葱炒,下盐、糖、鸡粉调味,

    辣子小鱼干的做法 步骤6
  7. 最后下鱼干炒,最后洒一点酒和酱油炒香完成。

    辣子小鱼干的做法 步骤7
  8. 1

    辣子小鱼干的做法 步骤8

小贴士

刚完成的贵州的美食之旅怎么都要为自己再争取多点福利。贵州第一站就是河坝,河坝就是一个小农村,还是一片自然风貌,苦瓜、青瓜、辣椒、番茄什么都自种自消啊。河坝有那么多天然食品,回来以后想买也买不到,鱼干和花椒都是河坝自家出品自家晒的,还能有比这更放心的食材吗,必须带两包回来。想起在河坝的时候就在屋子前庭的桂花树傍边放一小桌,一盘辣子鱼干一瓶茅台一个月亮,又是一个愉快的夜晚了。

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该菜谱发布于 2014-08-13 17:31:25
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