家常凉面

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炎热的夏天,食欲也骤减,来碗清爽可口的凉面是再好不过的选择啦!

用料  

胡萝卜 20g
豆芽 30g
豆腐干 30g
150g
冰块 若干
冷开水 一碗
生抽 一勺
陈醋 三勺
1.5勺
高汤 5勺

家常凉面的做法  

  1. 胡萝卜、豆芽洗净
    豆腐干热水焯去豆腥气

  2. 水开,下面,分两次加冷水,煮开捞起。

  3. 面条捞起放冷开水中,加入冰块。

  4. 水煮开,煮熟豆芽
    豆腐干、胡萝卜切丝并过油

  5. 调味料调成凉面汁

  6. 冷面条捞起放碗中,铺上各种菜,浇上凉面汁。

小贴士

以上为一人分量,调味汁喜欢酸的,醋可加量,还可以加入老干妈酱,味道更好。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-13 19:52:37
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家常凉面的答疑

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