凉拌牛百叶

提下“适量”这个词，这个词对不太懂厨艺的人总是充满恶感的，但是中国的调味料真的是个很神奇的东西，有些调味料你放个一点点这道菜的味道就不一样了，但是你要实打实的安个克数给它就会过于死板，菜的味道也会因此变得过于厚重。还有“适量”出现的大部分原因也是因为它的宜少不宜多。所以总结下我菜谱里的“适量”的意思就是你喜欢它可以多放一点不喜欢可以少放一点，放了会比不放的味道惊艳很多。当然更多的原因是因为我觉得煮个菜这个调料零点几克那个几克的太难为人了。