流油咸鸭蛋

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做了几次,确是成功!

用料  

花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
高度白酒 适量
粗盐 适量

流油咸鸭蛋的做法  

  1. 将鸭蛋冲洗干净后擦干蛋壳上的水份。

  2. 将花椒,香叶,桂皮,八角放一锅水煮开。水开后熄火,晾凉。

    流油咸鸭蛋的做法 步骤2
  3. 晾凉的香料水加入粗盐搅拌,一直到粗盐不融化了,成了饱和盐水。

  4. 拿个无油无水的干净容器,倒入调好的饱和盐水,将鸭蛋放入,最后倒点高度白酒。封瓶,30天后金黄流油的咸鸭蛋开吃!

小贴士

这种做法,啥蛋都流油。
 

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该菜谱发布于 2014-08-13 22:28:52
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