Lottepanda饭饭
黄桃乳酪派
8.1
综合评分
54
人做过这道菜
前几日用柠檬糖水腌渍了黄桃，终于可以做喜欢的黄桃乳酪派咯～黄桃罐头当然不稀奇，但一年中能品尝新鲜黄桃的时节却很短暂，自己亲手制作的糖水黄桃有淡淡的柠香，和乳酪派真的好搭，赶快试试吧～
用料
| 无盐黄油（派皮） | 48克 |
| 细砂糖（派皮） | 24克 |
| 盐（派皮） | 2克 |
| 低筋面粉（派皮） | 75克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 原味酸奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 奶粉 | 3克 |
| 糖水黄桃 | 1.5个 |
| 6寸活底派盘 | 1个 |
黄桃乳酪派的做法
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黄油室温软化，混合所有派皮原料揉成面团，放入冰箱冷藏半小时以上
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奶油奶酪软化加入细砂糖隔热水搅拌至砂糖融于奶油奶酪，加入酸奶搅拌，加入蛋液搅拌，筛入淀粉和奶粉，搅拌均匀。
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烤箱预热170度。派皮面团从冰箱取出擀成3-4mm的面片放入派盘整形只做好派皮，用叉子在派皮上插一些小洞，但不要太多，以免内陷液体流出。
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内陷乳酪糊过筛，注入派皮。放入烤箱中层上下火烤制35分钟，出炉冷却。
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糖水黄桃切片（我用的是自制的柠香糖水黄桃，切成片腌渍的）在乳酪派表面铺上一层黄桃切片，黄桃乳酪拍就完成了！滑爽清甜的黄桃搭配细腻醇香的乳酪塔，冷藏后更美味哦～
